Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Paser melalui Bidang Penganekaragaman Konsumsi Pangan kembali melaksanakan kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Pengolahan Pangan Lokal Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) yang kali ini digelar di Desa Tempakan, Kecamatan Batu Engau, pada Rabu (29/4/2026).
Kegiatan yang diikuti oleh 25 peserta dari Tim Penggerak PKK (TP-PKK) Desa Tempakan ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas sumber daya manusia dalam mengolah, mengelola, dan memanfaatkan sumber pangan lokal sesuai kaidah B2SA. Selain itu, kegiatan ini juga menjadi sarana edukasi mengenai konsep Pola Pangan Harapan (PPH) sebagai upaya mendukung diversifikasi pangan dan perbaikan gizi masyarakat.
Pelaksanaan bimtek didampingi oleh tim dari Bidang Penganekaragaman Konsumsi Pangan serta menghadirkan Endah Fitria sebagai trainer.
Dalam kegiatan tersebut, peserta mendapatkan materi mengenai pentingnya penerapan pola konsumsi pangan yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman dalam kehidupan sehari-hari. Selain pembekalan teori, peserta juga diberikan pelatihan praktik pengolahan pangan lokal menjadi produk yang memiliki nilai tambah dan berpotensi dikembangkan sebagai menu keluarga maupun usaha rumah tangga.
Antusiasme peserta terlihat tinggi selama kegiatan berlangsung. Dengan semangat kebersamaan, para anggota TP-PKK mengikuti praktik pembuatan olahan pangan lokal berupa “Siomay Ayam Ekonomis”. Menu tersebut memanfaatkan bahan-bahan yang mudah diperoleh, seperti ayam, labu siam, telur, bawang putih bubuk, garam, kaldu bubuk, minyak wijen, gula pasir, tepung terigu, dan tepung tapioka.
Melalui praktik tersebut, peserta tidak hanya memperoleh keterampilan baru dalam mengolah pangan lokal, tetapi juga mendapatkan wawasan mengenai pemanfaatan bahan pangan yang tersedia di sekitar lingkungan menjadi produk yang sehat, bergizi, dan bernilai ekonomis.
Dengan adanya kegiatan ini, TP-PKK diharapkan dapat menjadi motor penggerak dalam mendorong pemanfaatan pangan lokal sebagai bagian dari upaya mewujudkan pola konsumsi pangan yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman bagi masyarakat Kabupaten Paser.
