Upaya meningkatkan pemanfaatan pangan lokal terus dilakukan oleh Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Paser. Melalui Bidang Penganekaragaman Konsumsi Pangan, kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Pengolahan Pangan Lokal Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) digelar di Desa Segendang, Kecamatan Batu Engau, Selasa (28/4/2026).
Kegiatan yang menyasar Tim Penggerak PKK Desa Segendang ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi sajian yang sehat, bergizi, dan memiliki nilai tambah ekonomi.
Dalam kegiatan tersebut, peserta mendapatkan materi mengenai konsep Pola Pangan Harapan (PPH) dan pentingnya penerapan pola konsumsi pangan B2SA dalam kehidupan sehari-hari. Materi ini menjadi bekal bagi peserta untuk memahami pentingnya keberagaman pangan guna memenuhi kebutuhan gizi keluarga.
Tidak hanya menerima materi teori, peserta juga diajak mempraktikkan secara langsung pengolahan pangan lokal. Pada sesi praktik, TP-PKK Desa Segendang membuat olahan berupa Singkong Isi Kacang Hijau Fla dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan di sekitar lingkungan masyarakat.
Antusiasme peserta terlihat sepanjang kegiatan berlangsung. Mereka aktif berdiskusi, bertanya, serta terlibat langsung dalam setiap tahapan pengolahan makanan. Kegiatan ini sekaligus menjadi sarana pemanfaatan bantuan peralatan dapur B2SA yang telah diberikan kepada kelompok sasaran.
Melalui bimtek ini, peserta diharapkan mampu mengembangkan kreativitas dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi produk yang lebih menarik, bergizi, dan bernilai ekonomi. Selain untuk memenuhi kebutuhan konsumsi keluarga, keterampilan tersebut juga berpotensi mendukung usaha rumah tangga dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat desa.
Kegiatan Bimtek Pengolahan Pangan Lokal B2SA di Desa Segendang berlangsung dengan lancar dan mendapat respons positif dari para peserta. Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Paser berharap kegiatan serupa dapat terus mendorong peningkatan konsumsi pangan yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman sekaligus memperkuat kemandirian pangan masyarakat di tingkat desa.
