Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Paser melalui Bidang Penganekaragaman Konsumsi Pangan kembali mendorong pemanfaatan pangan lokal melalui kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Pengolahan Pangan Lokal Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) yang dilaksanakan di Desa Pinang Jatus, Kecamatan Long Kali, Kamis (23/4/2026).
Kegiatan ini diikuti oleh 25 peserta yang terdiri dari Ketua, Sekretaris, dan anggota Tim Penggerak PKK Desa Pinang Jatus. Bimtek dipandu oleh tim dari Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Paser
Pelaksanaan bimtek bertujuan untuk meningkatkan kapasitas sumber daya manusia dalam mengolah, mengelola, dan memanfaatkan sumber pangan lokal sesuai dengan kaidah B2SA. Selain itu, kegiatan ini juga menjadi sarana untuk meningkatkan pemahaman peserta mengenai konsep Pola Pangan Harapan (PPH) dan pentingnya diversifikasi pangan dalam mendukung perbaikan gizi keluarga.
Dalam sesi praktik, peserta diajak mengolah bahan pangan lokal menjadi produk yang memiliki nilai tambah. Salah satu menu yang dipraktikkan adalah Singkong Isi Kacang Hijau Fla, yang memanfaatkan bahan-bahan lokal seperti singkong, kacang hijau, santan, buah naga, serta beberapa bahan pendukung lainnya. Menu tersebut dipilih karena mudah dibuat, memiliki kandungan gizi yang baik, dan berpotensi dikembangkan sebagai sajian keluarga maupun usaha rumahan.
Melalui bimtek ini, peserta diharapkan mampu menerapkan ilmu dan keterampilan yang diperoleh dalam kehidupan sehari-hari serta mengembangkan berbagai olahan pangan lokal yang bergizi, aman, dan bernilai ekonomi. Upaya tersebut sejalan dengan program pemerintah dalam mendorong kemandirian pangan masyarakat dan peningkatan kualitas konsumsi pangan keluarga.
Kegiatan Bimtek Pengolahan Pangan Lokal B2SA di Desa Pinang Jatus berlangsung dengan lancar dan sukses. Pengetahuan serta keterampilan yang diperoleh peserta diharapkan dapat menjadi bekal dalam mendukung peningkatan Pola Pangan Harapan (PPH) sekaligus memperkuat ketahanan pangan di tingkat rumah tangga dan desa.
