Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Paser melalui Bidang Penganekaragaman Konsumsi Pangan menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Pengolahan Pangan Lokal Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) di Desa Saing Prupuk, Kecamatan Batu Engau, Senin (13/4/2026).
Kegiatan yang menyasar Tim Penggerak PKK Desa Saing Prupuk ini diikuti sebanyak 25 peserta yang terdiri dari ketua, sekretaris, dan anggota TP-PKK desa. Bimtek dilaksanakan sebagai upaya meningkatkan kapasitas masyarakat dalam mengolah dan memanfaatkan sumber pangan lokal untuk mendukung diversifikasi pangan serta perbaikan gizi keluarga.
Dalam kegiatan tersebut, peserta mendapatkan materi mengenai konsep Pola Pangan Harapan (PPH), pentingnya konsumsi pangan yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman, serta pemanfaatan bahan pangan lokal yang tersedia di lingkungan sekitar.
Mia Sulfana, S.Hut dalam sambutannya menyampaikan bahwa pemanfaatan pangan lokal memiliki peran penting dalam mendukung ketahanan pangan keluarga sekaligus mengurangi ketergantungan terhadap bahan pangan tertentu. Selain penyampaian materi, peserta juga terlibat aktif dalam sesi diskusi mengenai pengembangan berbagai olahan pangan lokal berbasis prinsip B2SA.
Antusiasme peserta terlihat selama kegiatan berlangsung. Semangat kebersamaan semakin terasa saat peserta mengikuti praktik pengolahan pangan lokal dengan membuat menu “Siomay Ayam Ekonomis”. Olahan tersebut menggunakan bahan-bahan yang mudah diperoleh, seperti daging ayam, labu siam, telur, tepung terigu, dan tepung tapioka, sehingga dapat menjadi alternatif menu bergizi bagi keluarga.
Melalui praktik langsung tersebut, peserta tidak hanya memperoleh pengetahuan mengenai kandungan gizi dan prinsip pengolahan pangan yang baik, tetapi juga keterampilan untuk mengembangkan produk pangan lokal yang memiliki nilai tambah dan berpotensi menjadi peluang usaha rumah tangga.
Kegiatan bimtek berlangsung dengan lancar dan mendapat respons positif dari para peserta. Ilmu serta resep yang diperoleh dinilai sangat bermanfaat untuk diterapkan dalam kehidupan sehari-hari guna mendukung kemandirian pangan keluarga dan meningkatkan kualitas konsumsi pangan masyarakat sesuai dengan Pola Pangan Harapan.
Melalui kegiatan ini, Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Paser berharap peran TP-PKK desa sebagai penggerak masyarakat dapat semakin optimal dalam mengedukasi keluarga dan lingkungan sekitar tentang pentingnya pemanfaatan pangan lokal yang sehat, bergizi, dan berkelanjutan.
